Спагети с кайма и маслини

}

Пастата се вари в голямо количество вода (4 л), заедно със солта, докато стане „ал денте“.

}

Мляното месо се запържва в сух сгорещен тиган, като се бърка непрекъснато – трябва да се образуват златистокафяви трохи.

}

Добавя се наситненият лук и се оставя да се карамелизира.

}

Прибавя се нарязаният наситно чесън и щом се позапържи, се налива виното.

}

Когато алкохолът се изпари, в съда се сипва 1 черпак от водата от варенето на паста.

}

Прибавят се маслините, риганът и лютият червен пипер.

}

Слагат се спагетите и се готви още 1–2 минути.

}

Пастата се поднася с настърган пармезан.