Студен ягодов мус

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Ягодите се почистват и се смилат в блендер заедно с ментата. Прибавят се лимоновият сок и захарта и пак се смила. След това се прецеждат през цедка в купа. Ароматизира се с ванилията.

}

Стъпка 2

Желатинът се накисва в малко студена вода, да набъбне, след това се разтваря на водна баня. Смесва се с 1 ч. ч. от ягодовото пюре с телена бъркалка, за да се темперира. Сметаната се разбива на пяна и се смесва с ягодовата смес. Налива се и желатиновата смес.

}

Стъпка 3

От хартия за печене се изрязват ленти, по-високи с два пръста от формите за крем брюле. Формите се мажат с олио и хартията се залепва по стените на съда от вътрешната страна.

}

Стъпка 4

Пълни се с ягодовата смес и се слагат във фризера за 3–4 часа. Когато са готови, мусът ще бъде поне два сантиметра над формата. Търси се ефекта на суфлето.

}

Стъпка 5

Мусът се изважда от фризера 10 минути преди да се сервира. Гарнира се с малко разбита сметана и свежи ягоди, разрязани на половинки.

Необходими продукти