100%
Пилето се сварява, заедно с дафиновия лист и нарязаните наедро лук, целина и морков. След това се обезкостява и се оставя да се охлади.
Охладеното месо се накълцва на дребно и се разбърква добре с крем сиренето, ригана, лютия сос, горчицата, настъргания кашкавал и синьото сирене. Овкусява се със сол и черен пипер.
Оформят се топки и се прибират в хладилник да стегнат. Зелената част на лука се нарязва наситно. Топките се овалват в лука.
Поднасят се с парчета краставица и солени бисквити.
