0%

Свинско със сини сливи

Необходими продукти

800 г свинска плешка
2 глави лук
2 скилидки чесън
150 г сушени сини сливи без костилки (по-месести)
1 с. л. брашно
200 мл десертно вино „Порто“
200 мл сухо червено вино
1 пръчка канела
кората от 1 лимон
50 г краве масло
20 мл олио
сол и черен пипер на вкус

Ястие от свинска плешка, сушени сини сливи

Време 2 часа

Трудност Напреднали

Порции 4 порции

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Стъпка 1

Месото се реже на кубчета.

1

}

Стъпка 2

Стъпка 2

Запържва се до златисто в маслото и олиото.

2

}

Стъпка 3

Стъпка 3

След това се изважда.

3

}

Стъпка 4

Стъпка 4

В същия съд се сипва нарязаният на едри кубчета лук.

4

}

Стъпка 5

Стъпка 5

Когато омекне и започне да се карамелизира, се слага брашното.

5

}

Стъпка 6

Стъпка 6

Щом и то се запържи, се прибавят парчетата лимонова кора и пръчката канела.

6

}

Стъпка 7

Стъпка 7

Връща се месото.

7

}

Стъпка 8

Стъпка 8

Наливат се вината.

8

}

Стъпка 9

Стъпка 9

Слагат се смачканите на паста скилидки чесън.

9

}

Стъпка 10

Стъпка 10

Овкусява със сол и черен пипер и се готви на слаб огън около 1 час и 20 минути.

10

}

Стъпка 11

Стъпка 11

След това се отстраняват лимоновата кора и канелата.

11

}

Стъпка 12

Стъпка 12

Добавят се сините сливи и се наливат около 250 мл вода.

12

}

Стъпка 13

Стъпка 13

Готви се още около 20 минути.

13

}

Стъпка 14

Стъпка 14

След това се дърпа от огъня.

14

}

Стъпка 15

Стъпка 15

Съвет:
Ако нямате пръчка канела, ползвайте една щипка мляна. Прибавете я в ястието почти накрая,
заедно със сините сливи.

15

Добър апетит!