Тъмен шоколадов чийзкейк

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Бисквитите се начупват. Смесват се с разтопеното масло и се изсипват във форма за торта (26 см диаметър), на дъното на която има пергаментова хартия. Притиска се добре с лъжица. Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10 минути, след това се охлажда.

}

Стъпка 2

Шоколадът се начупва и се разтопява на водна баня.

}

Стъпка 3

Маскарпонето и захарта се разбиват на пухкав крем. Прибавят се какаото, солта и яйцата, едно по едно, като не трябва да се бие много, за да няма въздух в крема. Накрая се слагат заквасената сметана и леко охладения шоколад.

}

Стъпка 4

Кремът се изсипва върху бисквитения блат.

}

Стъпка 5

Чийзкейкът се пече на водна баня в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор, за около 45 минути, след това се оставя в изключена фурна без да се изважда за още 15 минути. Това се прави, за да не се напука кейкът.

}

Стъпка 6

Когато се извади, се охлажда поне за 4 часа в хладилник. След това се нарязва и се поднася.