Месото се нарязва на кубчета и се слага в тенджера, заедно с нарязания пресен лук.
Заливат се с оцета и 150 мл вода, посолява се и се овкусява с червения пипер, прибавя се и половината масло и се готви на умерен огън, под капак, докато месото омекне и остане на мазнина.
Чушките се изпичат, оставят се да се задушат, обелват се, почистват се от семките, нарязват се на кубчета и се изпържват в останалата част от мазнината.
Прибавят се наситнените скилидки чесън, разбърква се и сместа се сипва в съда. Ястието се залива с около 100 мл вода и се задушава десетина минути на тих огън.
Поднася се, поръсено със ситно нарязания магданоз и едро смлян черен пипер.
Съвет: Поднесете с гарнитура от сварен ориз, картофено пюре или печени картофи.