100%
Запечатваме телешкото и го намазваме с горчица. Oставяме го да се охлади.
Приготвяме дюксела, като блендираме гъбите и ги готвим на среден огън, докато се изпари всичката вода от тях.
За палачинките пасираме всичко заедно и ги готвим на тиган с малко мазнина. Нареждаме палачинките върху стреч фолио, след това разпределяме дюксела.
Поставяме телешкото и го обвиваме хубаво. Оставяме го да стегне, след това взимаме бутер тестото, намазваме го с разбитото яйце и увиваме. Печем около 30 минути.
