100%
Разбиваме белтъците със захарта, след което с шпатула прибавяме смлените орехи. Разстиламе върху хартия за печене и слагаме във фурната.
Разтапяме шоколада на водна баня, след това го оставяме леко да се охлади. Разбиваме сметаната добре, след това прибавяме на тънка струя шоколада, като бъркаме непрекъснато.
Шоколадът не трябва да е топъл. Охлаждаме блатовете и в подходяща форма ги редуваме с крема. Оставяме в хладилника да стегне.
За глазурата разтапяме шоколада с маслото, прибавяме меда и разбъркваме добре. Изливаме върху тортата и поръсваме с шамфъстък. Оставяме отново да стегне и сервираме.
