Яхния с телешко и чушки

Как да приготвя?

Начин на приготвяне

}

Стъпка 1

Месото се нарязва на кубчета, овалва се в брашно и се изтупва от излишното през цедка.

}

Стъпка 2

Пържи се в сгорещеното олио. Готовото месо се изважда

}

Стъпка 3

Празът и чушките се почистват и нарязват наситно. В мазнината от месото се запържва празът. Прибавят се чушките и след 2–3 минути се слага и наситненият чесън. Сипва се доматеният концентрат и се разбърква.

}

Стъпка 4

Връща се месото, наливат се виното и 800 мл вода. Овкусява се със стрития в хаванче кимион.
Похлупва се и се оставя на тих огън за около два часа и половина.

}

Стъпка 5

Картофите се обелват, нарязват на кубчета, сипват в 200 мл вода и се овкусява със сол, черен пипер и захар.

}

Стъпка 6

Оставя се още 30 минути. Яхнията се сервира с наситнен магданоз.