100%
Заекът се реже на парчета. Овкусява се със сол и черен пипер и се овалва в брашно. Пържи се на няколко пъти в маслото и олиото, от всички страни, до златисто. Изважда се от съда.
Лукът се реже на полумесеци, а чесънът се наситнява. Целината се почиства и се нарязва на кубчета. В същия съд, в отделилата се мазнина, се запържват лукът и чесънът.
Когато лукът омекне, се слага и целината. Щом се позапържи, се налива бирата, подправя се със счукания синап и клонки мащерка. Овкусява се със сол и черен пипер.
Месото се подрежда в тенджерата, наливат се около 200 мл вода, похлупва се с капак и се готви 40–50 минути на умерен огън.
