Зелена леща с талиатели

}

1. Лещата се сварява във вода, заедно с мащерката. Отцежда се.

}

Пастата се натрошава с ръце и се сварява така, че да остане леко твърда в средата (ал денте).

}

Морковите и чесънът се наситняват и се запържват в половината от зехтина.

}

Добавя се леко счуканият кимион и след няколко секунди се сипват лещата и наситнените домати.

}

След минута се прибавя и пастата.

}

Налива се бульонът, овкусява се със сол, черен пипер и лимоновия сок. Щом кипне, се дърпа от огъня.

}

Сервира се с кисело мляко, смесено с наситнен магданоз и останалия зехтин.

Леща с талиатели