за маринатата:
Чесънът се стрива на паста, джинджифилът се обелва и се настъргва, а кориандърът се накълцва.
Така подготвените продукти се разбъркват с киселото мляко. Посолява се.
Тиквичките се режат на ленти, по дължина, с помощта на белачка (или ренде тип „Мандолина“).
Лукът се разполовява по дължина.
Доматите се режат на парчета и се почистват от семките.
Сиренето и картофите се нарязват на кубчета. Сиренето се увива в лентите тиквички.
Всички зеленчуци и сиренето се нанизват на шишове. Намазват се с маринатата и се прибират в хладилник за 30 минути.
Изпичат се на грил от всички страни до готовност.